“33.9萬(wàn)元盈利，分給6家門(mén)店140多名員工。店長(zhǎng)中最多的分了14860元，服務(wù)員中最多的分了4865元，分得最少的一名保潔也有1447元。”

四川遂寧七里川火鍋店稱，這是2026年春節(jié)員工特別福利——把除夕、初一、初二、初三四天盈利全部分給員工。

這是該火鍋店連續(xù)第四年的員工福利模式。

與去年春節(jié)把除夕、初一、初二的盈利分給員工相比，今年多了一天的盈利。另有不同的是，去年春節(jié)8家門(mén)店3天共盈利53.2萬(wàn)元，今年6家門(mén)店4天盈利33.9萬(wàn)元。

七里川火鍋店老板黃厚明告訴紅星新聞?dòng)浾撸^(guò)去一年火鍋店生意不好做，關(guān)停了兩家門(mén)店，但這個(gè)春節(jié)福利仍要堅(jiān)持。

“把春節(jié)幾天盈利分給員工，初衷是給大家一點(diǎn)補(bǔ)償?！秉S厚明說(shuō)，自己創(chuàng)業(yè)之前做過(guò)四年火鍋店服務(wù)員、傳菜員，又干了兩年學(xué)徒，知道一線員工的辛苦。春節(jié)期間大家無(wú)法與家人團(tuán)聚，也更忙更累，因此有了“這個(gè)分錢(qián)的想法”。

老板稱春節(jié)4天盈利33.9萬(wàn)元

分給140多名員工

黃厚明告訴記者，今年春節(jié)除夕、初一、初二、初三的營(yíng)業(yè)額為1006434元，除去成本后盈利338799元，為了方便分配，自己補(bǔ)齊到了33.9萬(wàn)元。

其中除夕和初一的成本只計(jì)了食材部分，初二、初三的成本包括食材和人工工資。

黃厚明解釋，按照店里的規(guī)矩，除夕和初一本來(lái)應(yīng)放假，如果不經(jīng)營(yíng)就歇業(yè)，所以只計(jì)算了食材成本。初二、初三本只計(jì)了人工工資成本，沒(méi)有把房租、水電成本分?jǐn)傔M(jìn)去。

七里川火鍋店的春節(jié)分紅已經(jīng)是第四年了。黃厚明說(shuō)，自己在火鍋店干過(guò)傳菜員、服務(wù)員、學(xué)徒，深知一線員工的辛苦。2008年最初創(chuàng)業(yè)時(shí)，是在四川安岳縣的一個(gè)小鎮(zhèn)上開(kāi)火鍋店，只請(qǐng)了兩名員工，自己既當(dāng)老板也當(dāng)廚師。

生意慢慢做起來(lái)后，他希望自己能盡量增加一些員工的收入。2025年春節(jié)期間，店里員工陳燕接受紅星新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)稱，七里川火鍋給員工開(kāi)的待遇在同行業(yè)中算比較高的，該有的福利都有，還有“孝順金”，“老板比較大方，公司員工比較穩(wěn)定，老員工較多?！?/p>

黃厚明告訴記者，過(guò)去一年，店里原有的福利沒(méi)有變化。今年春節(jié)分紅比去年多了一天的盈利，也是希望給員工更多一些補(bǔ)償。

“他們不能與家人團(tuán)聚，春節(jié)期間更忙更累，這是他們理應(yīng)得到的?！秉S厚明說(shuō)，他做了十多年火鍋店老板，春節(jié)都沒(méi)有休息過(guò)。包括最近幾年把春節(jié)幾天盈利分給員工，他也在最忙的店里打雜、傳菜、做衛(wèi)生等。

但今年春節(jié)，他被員工“趕回了家”，除夕和初一，終于與家人團(tuán)聚。

但他初二回到店里，又馬上開(kāi)始幫忙打雜。他說(shuō)這些天員工太辛苦了，平均每天100多桌，每個(gè)店只有20多名員工，一直處于高強(qiáng)度工作狀態(tài)。

去年關(guān)停了兩家門(mén)店

20多名員工進(jìn)行了分流

黃厚明介紹，6家門(mén)店，營(yíng)業(yè)額有多有少，因此每個(gè)門(mén)店的員工分到的錢(qián)金額差異比較大。

去年春節(jié)雖然只分了3天的盈利，但分了50多萬(wàn)元，比今年高了10多萬(wàn)元。原因在于，今年只有6家門(mén)店，并且給顧客讓利更多，送了更多的免費(fèi)小吃、菜品等。“員工好，顧客好，生意才會(huì)更好?！秉S厚明說(shuō)。

黃厚明告訴紅星新聞?dòng)浾?，去年火鍋店生意不好做，有個(gè)別門(mén)店房租等成本較高，出現(xiàn)虧損，最終只能選擇關(guān)停兩家。

“但員工都得到了妥善安置?！秉S厚明表示，關(guān)停的兩家門(mén)店，有20多名員工愿意留下來(lái)，他把其中一部分分流到了其他門(mén)店，另有十來(lái)個(gè)安排在了自己的火鍋底料工廠上班。

黃厚明介紹，火鍋底料廠2024年投資建設(shè)，2025年4月投產(chǎn)，廠里目前有40多名員工。

談及員工的福利改進(jìn)，黃厚明說(shuō)，他爭(zhēng)取今年讓門(mén)店員工實(shí)現(xiàn)一周雙休制。他的底料廠員工都是一周雙休，但火鍋門(mén)店一貫都是一個(gè)月休四五天，他希望今年能“想辦法解決這個(gè)問(wèn)題”。